terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Clàssic Penedès: a primeira DO de espumantes 100% orgânica


A Denominação de Origem (DO) Penedès, da homónima região na Catalunha, é conhecida fundamentalmente pelos seus vinhos tranquilos, ainda que inserida numa província responsável por 95% de todo o espumante com DO Cava. Mas a DO Penedès tem vindo a ser completamente reformulada nos últimos dois anos, e uma das principais inovações foi a introdução da categoria Clàssic Penedès, orientada exclusivamente para espumantes de viticultura e enologia 100% orgânicas (bio). Sendo a primeira, deste género, no mundo, Penedès recebeu uma injecção de novos produtores de espumante.

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017

sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017

calendario_agricola_vinha Calendário do Viticultor

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Para produzir um vinho não basta apanhar as uvas, esmagá-las e deixar o mosto fermentar. Ao longo do ano, a vinha tem de ser muito bem tratada e é a partir destas operações que depende, essencialmente, a qualidade do vinho.